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味覚三昧 (中公文庫BIBLIO) 辻嘉一

味覚三昧 (中公文庫BIBLIO)

辻嘉一

Published May 1st 2002
ISBN :
Kindle Edition
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 About the Book 

懐石料理一筋。名代の包宰、故、辻嘉一が、日本中に足を運び、古今の文献を渉猟して美味真味を探究。二百余に及ぶ日本食文化と味を談じた必読の書。